Cách Tự Làm Bánh Giò Đơn Giản Ngon Miệng Cả Nhà

Chuẩn bị

0 Phút
Nấu

0 Phút
Tổng Cộng

60 Phút
Phục vụ

7 Người
Cấp độ

Trung bình
Đánh giá

8.0/10

Bánh giò là món bánh dân dã nhưng lại được nhiều người yêu thích, có thể ăn sáng, ăn vặt hay ăn cử xế đều được, lại còn rất phù hợp với mọi lứa tuổi nữa chứ. Cuối tuần này bạn hãy thử trổ tài làm món bánh này đãi cả nhà nhé!

Thành Phần

1 Túi Bột gạo

2 Lít Nước dùng gà

500 Gr Thịt heo xay

50 Gr Nấm mèo

1 Củ Hành tây

1 Muỗng cà phê Nước mắm

14 Lá Lá chuối

128 Gr Bột bắp

3 Muỗng canh Dầu ăn

1 Muỗng cà phê Muối

1 Cây Hành lá băm

256 Gr Bột gạo

Thành Phần Chính

Công Thức

Lọc lấy nước xương trong rồi hòa với muối, cho bột bắp (hoặc bột năng, bột nếp), bột gạo vào khuấy đều tay cho bột thấm nước. Bột tan đều thì cho lên bếp đun, ngoáy thật đều tay với vừa lửa. Nếu thấy đặc quá thì bạn có thể chế thêm nước. Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào.

Bột chín và bắt đầu có màu trắng sữa đùng đục là chín, bạn nếm xem bột vừa thì tắt bếp. Nếu bột có vón cục cũng không sao, tắt lửa và quậy thêm 1 lúc thì bột sẽ mịn.

Bạn ngâm nở nấm mèo rồi bỏ chân. Băm nhỏ hành tây và nấm mèo. Trộn thịt heo xay với hành lá băm, nấm mèo thái nhỏ, nêm nước mắm, muối, hạt tiêu... tùy theo khẩu vị gia đình. Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, xào thơm hành tây rồi cho thịt heo băm vào xào.

Thịt chín, bạn cho nấm mèo băm vào xào 1-2 phút nữa. Tắt bếp, nhấc nồi thịt xào xuống rồi rắc thêm tiêu. Lá chuối làm sạch rồi trụng sơ với nước sôi, lau thật ráo. Bạn có thể dùng thêm một lớp nilon để bọc ngoài lá chuối nhé.

Gấp là chuối tạo thành hình phễu. Đổ 1 muỗng canh bột, viên 1 cục thịt nhồi vào giữa rồi lại phủ thêm bột bánh lên trên cho kín miệng. Làm lần lượt cho đến khi hết bột và nhân bánh.

Gói chiếc bánh lại, cột dây cho bánh thêm chắc chắn rồi cho vào trong xửng, hấp 25 phút. Bánh thơm nghi ngút và mềm mại. Bánh mới hấp sẽ có phần bột hơi dính, nhưng để hôm sau ăn rất ngon.

Bánh giò nóng hổi với lớp bột bánh béo ngậy mùi bột gạo và ngọt xương, nhân thịt mặn mặn, có thể ăn kèm với thịt nướng, xúc xích, dưa leo rất ngon. Chúc các bạn thành công!

Search This Blog

Karen Jimenez